用料：
- 高粉 305g
- 砂糖 32g
- 盐 4g
- 酵母 4g
- 蛋液 54g
- 淡奶油 50g
- 牛奶 98g
- 黄油 40g
- 香酥粒 适量
- 杏仁碎 适量
小贴士：
*
做法：
- 1. 准备好所需材料
- 2. 采用后油法，混合除黄油外所有材料，揉面，略起筋膜加入黄油继续揉
- 3. 直至能拉出薄膜
- 4. 整理面团
- 5. 盖保鲜膜发酵
- 6. 发酵至约两倍大即可
- 7. 取出面团，轻按压排气
- 8. 分割成12份
- 9. 依次滚圆
- 10. 盖保鲜膜松弛15分钟
- 11. 取一块松弛好的面团，按扁
- 12. 擀成牛舌形
- 13. 翻面 左右两边提起 捏紧边缘
- 14. 依次做好所有
- 15. 盖保鲜膜松弛15分钟
- 16. 取一面团搓长
- 17. 依次搓好其余面团，每三个一组
- 18. 编辫子，传统三股辫编法
- 19. 注意尾部要捏紧
- 20. 这是编好的样子
- 21. 依次编好所有 放烤盘
- 22. 表面刷水
- 23. 撒香酥粒
- 24. 撒杏仁碎（也可发酵完成后再撒酥粒和杏仁）
- 25. 放烤箱发酵
- 26. 约两倍大拿出来，180度预热烤箱
- 27. 放入预热好的烤箱中层，上下火160度25分钟
- 28. 出炉
- 29. 香香哒
- 30. 松软拉丝
- 31. 来一个吧
- 32. 非常有韧性