红糖:健脾
1.全部材料,列队展示......
2.保存黄油冷冻最好啊!
3.全麦面粉400g
4.加奶粉30g
5.加水,搅拌均匀
6.用力活面,面团搓揉,然后摔打,反复揉面,让面团出膜。
7.加面粉,揉至面团顺滑,盖保鲜膜,盖上盖子,冰箱冷藏保存,两小时以上。主要看发酵,膨大两倍以上。
8.从冰箱冷藏室取出来之后,揪成小团,等分九份,团圆,放半小时,搓揉面团,加入适量葡萄干(葡萄干提前泡,洗干净),搁置松散。
面包胚子表面涂上蛋黄液,洒上黑芝麻。
9.面包放入烤箱,热水搁碗里,同时放入烤箱,重要的二次发酵过程。待面包胚子膨大成倍,取出备用。
10.将烤箱调至170度预热五分钟,然后烤箱放入面包,设置30分钟烤制面包。
11.烤至15分钟左右,放一层锡纸,避免烤焦。将温度调至190度,继续烤一刻钟。
12."叮当"响过,面包烤成。
13.出炉啦!
14.香味浓郁,晾凉。
全麦面包完成了!
一直想尝试一下,纯粹完全的全麦面包。
用全麦面粉做面包,自然是要配点儿红糖。
加奶粉,加黄油,蛋清液一起揉面团里,增加口感,面包香味和粘性。
共13道菜
共33道菜
共11道菜
共9道菜