卤水鸡的做法

• 1.鸡洗净，准备好所有食材

• 2.锅内准备热水，把鸡放入，待水烧开后捞出备用

• 3.另取一锅，下20克油，放入20克冰糖小火慢炒，炒至融化

• 4.倒入一小平碗热水，搅拌均匀

• 5.把焯水的锅洗净，放入热水刚好没过整鸡的水量。把前面的冰糖混合的水倒入这锅水中

• 6.开大火放入姜片、葱、桂皮、八角、香叶、橘皮及干辣椒。放入80克生抽，20克老抽

• 7.大火烧开后放入整鸡，盖上锅盖中小火卤煮60分钟，50分钟时给鸡翻个面

• 8.卤好的鸡让它在锅里浸泡半个小时，更加入味。因为赶在晚餐之前要吃，有条件的还可以延长浸泡的时间，冷却后斩块或整只装盘。

• 9.附制作流程图一张