爱心红薯豆沙球的做法

• 1.红薯去皮洗净，切条，放蒸锅蒸。蒸熟后，取出，压成泥。不烫手时，放入2/3的酵母，搅拌均匀

• 2.用温水化开剩余的酵母

• 3.取100g、50g面粉，多的加入红薯泥，少的加酵母水，留10g干面粉备用

• 4.揉成两个光滑的面团，发酵

• 5.2小时后，发酵好的面团，充分揉捏排气，是馒头蒸出来表皮光滑的关键。取少部分红薯面团，擀成厚薄适中的面皮

• 6.用大爱心模具按压

• 7.再用小爱心模具按压

• 8.去掉多余的部分，取环形

• 9.取少部分白色面团，擀成厚薄适中的面皮，用小爱心模具按压

• 10.再取部分红薯面团，搓成圆形

• 11.压扁，加入豆沙

• 12.包好，翻面。沾点水，把环形粘上去

• 13.再把白色爱心粘到环形中间

• 14.做好的豆沙球

• 15.全部做好，蒸锅里加水，放入豆沙球，盖上盖子，再发20分钟。然后大火烧开后转中火蒸12～15分钟，蒸好再虚蒸3～5分钟