香菇:透疹
1.准备好材料。
2.鸡爪清理干净放入锅内焯水;(用清水煮开1~2分钟)
3.捞出来后把指甲都剪掉;
4.将板栗放入水中烧开5分钟捞出,剥开栗壳。
5.将鲜菇洗净,浸泡一段时间后,去蒂,用刀给香菇切十字花;(方便入味)
6.将栗子、香菇、鸡脚等所有材料和姜片一同放入瓦锅中;
7.倒入适量水(按自己家庭分量),大火煮开后用小火慢煲1.5小时;
8.出锅前调入适量盐调味即可。
炖好汤后的栗子肉粉嫩软糯,喜欢整颗的可以迟半个小时放栗子进去煲。
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