芙蓉鸡片的做法

• 1.鸡脯肉剁成蓉。

• 2.装碗加蛋清，水淀粉，搅拌成浆，加入盐。

• 3.葱姜切片，黄瓜胡萝卜切菱形片。

• 4.锅里刷油，下鸡浆，摊成饼。

• 5.捞出来切菱形片。

• 6.锅里加水，烧开，加入鸡肉菱形片，焯水后捞出。

• 7.锅里加少许油，下葱姜。

• 8.炒香捞出葱姜不要，留油。

• 9.下黄瓜胡萝卜片。

• 10.加水，烧开，勾芡。

• 11.下鸡肉片，调味，收汁。

• 12.装盘即可。