锅塌柿子的做法

• 1.西红柿切厚片，两面抹少量盐

• 2.两面裹少量面粉

• 3.鸡蛋打散，再把西红柿裹一层鸡蛋

• 4.炒勺加热倒少量植物油烧至六七成热时放西红柿，两面煎金黄。

• 5.加少量清水，放葱花、糖、盐、鸡精、番茄酱，小火熬至收汁。口味可以根据自己口味适当调料汁。

• 6.收汁后盛出摆盘。