茄汁鲫鱼的做法

• 1.鲫鱼去鳞去腮去内脏洗净。

• 2.锅内放油烧至五成热，放入鲫鱼煎至金黄（最好火大一些）。

• 3.煎好后盛出备用。

• 4.锅内放油烧热，放入调料爆香。

• 5.放入西红柿翻炒片刻。

• 6.放入鲫鱼后添清水，放入其他所有配料，大火烧开，转小火炖煮一小时。

• 7.煮好后一直将鱼浸泡在汤汁里，晾凉后食用（我是前一天晚上做好的，这是浸泡一夜后的照片）。

• 8.成品图。