云南豆沙荞饼的做法

• 1.备齐所有材料

• 2.将小麦面粉，荞面粉，糖粉，苏打粉，泡打粉全部倒进主料盆里，翻拌均匀。

• 3.倒入玉米油，用手搓散

• 4.把水倒入麦芽糖中煮化，沸腾

• 5.将煮沸的麦芽糖水趁热倒入主料盆，用筷子拌匀，并打入鸡蛋。糖水留下约10毫升，酌情添加。

• 6.用手揉面成团，封保鲜膜进冰箱冷藏降温，约半小时。

• 7.豆沙解冻，拌入切碎的冬瓜蜜饯，分成45克一个备用。

• 8.荞麦面团从冰箱取出，分成60克一个。

• 9.将豆沙蜜饯馅包入，收口朝下按压成饼。

• 10.撒上芝麻，轻轻按一下

• 11.入烤箱之前用喷壶均匀喷水

• 12.烤箱上下火200℃，烤20分钟出炉，好香！根据自家烤箱调整。

• 13.回油24小时