猪肉:滋阴
白菜:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.面粉放入大碗中
2.少量多次加水,搅拌成絮状
3.拌至无干面粉
4.用手揉成面团
5.揉至面团光滑
6.盖保鲜膜醒半小时
7.猪肉剁成肉糜
8.葱姜切沫
9.放入肉馅中
10.白菜洗净切丝
11.撒少许盐
12.剁成馅
13.挤干白菜的水分
14.放入肉馅中
15.加入盐,老抽
16.生抽,油
17.花椒粉
18.拌匀
19.醒好的面团再次揉匀
20.搓成长条
21.揪成小剂子
22.按扁
23.擀成包子皮
24.放入适量肉馅
25.捏包子样收好口,倒扣,按扁
26.依次包好所有馅饼
27.起锅烧热放油
28.油热后放入馅饼
29.小火烙至底面金黄,翻面
30.两面金黄后,即可出锅
31.一道美味的猪肉白菜馅饼就做好了!
32.我是踏雪寻萍,来香哈一起交流吧!
1,剁白菜的时候有放盐,所以调味的时候要注意盐的用量。
2,全程小火烙制,也可用电饼铛,更简单方便。