杏鲍菇炒肉的做法

• 1.杏鲍菇切菱形片，葱切丝，姜蒜切片，猪肉切片，加盐，料酒腌制。

• 2.锅里加水烧开，下杏鲍菇，焯水。

• 3.捞放入冷水中。

• 4.锅里加油，4成油温，下肉丝，滑散。

• 5.捞出待用。

• 6.锅里加少许油，下干辣椒，葱姜蒜，炒香。

• 7.下杏鲍菇，下肉丝，调味。

• 8.下红椒，翻炒。

• 9.装盘即可。