清脆中包裹肉香，试试这道苦瓜酿肉吧的做法

• 1.先把苦瓜洗净切成三厘米到四厘米长的小段把当中的籽掏空。

• 2.取猪肉碎末并加香菇、葱、姜、盐、料酒、酱油、蛋清搅拌成馅。

• 3.将肉末塞入苦瓜中，装盘并码入笼中。

• 4.将装有苦瓜的盘放进锅中蒸十五分钟即可出锅。

• 5.在蒸的时候可以勾一些芡汁出锅后浇在菜上。