回锅鱼片的做法

• 1.草鱼洗干净，去内脏，待用。

• 2.鱼取净肉，切薄片，青红椒切菱形片，葱切段，姜切片

• 3.鱼片装碗加鸡蛋，淀粉，挂上糊。

• 4.6成油温，下挂好糊的鱼片，炸至金黄，捞出沥油。

• 5.锅里加适量油，下葱姜，下豆瓣酱，炒出红油，下入炸好的鱼片，下青红椒，调味，翻炒均匀。

• 6.装盘即可。