红枣枸杞当归鸡脚的做法

• 1.准备材料
  当归，姜片，葱，红枣，枸杞，老冰糖，千禾牌老抽，千禾牌生抽（份量见材料表）
  

• 2.鸡脚15个，洗干净
  PS：选鸡脚，彦彦喜欢挑小个的，那个才是走地鸡靓鸡脚。不喜挑肥大的，那个是圈养速养饲料的，小鸡脚焖出来虽然肉不多但很香。特别是煲汤，更要选小鸡脚。

• 3.先把锅里纯净水烧微热，倒进1勺子姜葱料酒，把洗干净的鸡脚焯水，除去腥味和血水浮泡。要煮至水开，鸡脚捞起。

• 4.焯水过的鸡脚再清洗干净

• 5.平底锅倒进适量山茶油加热，小火，先放姜煸炒，后再放葱一起翻炒几遍。

• 6.把鸡脚倒进锅里翻炒几遍，中小火。

• 7.倒进千禾老抽，小火翻炒

• 8.小火翻炒上色

• 9.红枣当归枸杞洗干净，倒进锅里，
  再倒进一碗半水，水的份量：盖过所有食材即可。

• 10.倒进生抽

• 11.再加进冰糖，冰糖的量各人口味加减量。本菜谱是下20克，个人感觉口感适中。
  

• 12.把所有食材翻搅均匀，大火煲煮开

• 13.煲滚后调小火，试试味道，不够味再加进适量盐，盐的份量就各人口味了。但尽量不要太咸，当归鸡脚一般可以当点心零食吃，不可太咸。

• 14.盖上盖子，小火焖煮。一定要小火。
  途中可以开盖翻搅均匀1.2遍。
  焖煮时间大约50分钟左右，也可以适当调整，各人吃的软硬程度不同。

• 15.焖煮50分钟后，开盖，微微收汁，留一点汁。不要全部收干。
  就可以熄火，装盘食用了。

• 16.成品图

• 17.成品图

• 18.成品图
  

• 19.香香的当归味儿，美美的摆盘
  啃鸡脚吃红枣，赞赞赞……

• 20.三五姐妹聚餐，来上一盘，必定大赞。

• 21.来个大特写
  这卖相和口感都是杠杠滴，
  口水流一地了，有末有？
  来彦彦家啃鸡脚啰……