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水蒸蛋
健康功效
鸡蛋:润燥
食材用料
芝麻油，酱油，葱，盐，胡椒粉 |
水蒸蛋的做法
![水蒸蛋的做法图解1]()
1.备3个鸡蛋
![水蒸蛋的做法图解2]()
2.这是双蛋黄的，加适量水，少量盐胡椒粉，把鸡蛋打散
![水蒸蛋的做法图解3]()
3.用纱网过滤掉鸡蛋杂质和泡沫，到蒸盘
![水蒸蛋的做法图解4]()
4.冷水下锅，隔水蒸，最好用个盘或保鲜膜盖紧鸡蛋，避免蒸汽水滴到鸡蛋起泡，水开关小火蒸8分钟，再关火虚蒸10分钟
![水蒸蛋的做法图解5]()
5.蒸好的蛋，表面很滑
![水蒸蛋的做法图解6]()
6.加酱油和葱花
![水蒸蛋的做法图解7]()
7.热锅冷油
![水蒸蛋的做法图解8]()
8.趁热倒到鸡蛋
![水蒸蛋的做法图解9]()
9.成品图
小贴士
蒸盘最好用宽口，水最好用40℃左右的温水，这样鸡蛋容易均匀蒸熟也滑些。盐少量，因为酱油也有盐度。
水蒸蛋的家常做法
（全部）
