小贴士

1.鱼的品种根据个人喜好选择，我这里选用的是鳊鱼
2.鱼收拾干净要沥干水分再煎，要打上花刀，便于入味
3.煎鱼最好选择菜籽油，容易上色，味道也特别香
4.煮鱼的时候注意观察，别烧干了，收汁的时候边用铲子将汤汁浇鱼上边收汁，这样鱼更入味