豆豉蒸白鳗鱼的做法

做法：

• 1. 市场买白鳝鱼一条
• 2. 清洗干净，把肠子掏出来
• 3. 热水烫一下，把白鳝皮上的粘液清理干净
• 4. 切刀三分之二，整条鱼身不要断开
• 5. 把鳝鱼装进容器
• 6. 锅内倒一点油，放入香葱姜蒜末，豆豉
• 7. 料酒，蒸鱼豉汁，生抽，味精，鸡精，生粉，白糖倒入锅中调汁后，浇到鳗鱼身上，大火蒸18分钟
• 8. 出蒸锅后撒上小葱段，鲜红辣椒段
• 9. 美味的豆豉蒸白鳝鱼完成