用料：
- 里脊肉 200g
- 酸菜 300g
- 蘑菇 200g
- 土豆 1个
- 青菜 1小把
- 豆瓣酱 1大勺
- 辣椒面 适量
- 花椒面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡蛋 1个
小贴士：
1、里面的菜，可以根据自己的口味适量增加。
2、猪肉片的时候一定要把握好火候，肉片变硬，变白即可，再煮就咬不动。
3、有酸菜鱼的酸辣和水煮肉片的爽口，四道开胃下饭的好菜
做法：
- 1. 材料准备；土豆切片儿，酸菜切丝，蘑菇切片，里脊肉切片
- 2. 放入葱姜蒜，少量加入蛋清腌制备用。
- 3. 把切好的酸菜炒一下装盘备用。
- 4. 土豆和蘑菇青菜开水焯熟，
- 5. 酸菜，土豆，蘑菇，青菜装盘（上菜时用的餐具）
- 6. 葱姜蒜爆锅放入豆瓣酱炒香，煸炒出红油。
- 7. 加入清水烧开，放入腌制好的肉片，煮至变色即可。时间不能太久，否则容易老。
- 8. 倒入以前成青菜的盘子，放上花椒面，辣椒面用热油浇上出香。开吃了！