酸菜水煮肉片的做法

• 1.材料准备；土豆切片儿，酸菜切丝，蘑菇切片，里脊肉切片

• 2.放入葱姜蒜，少量加入蛋清腌制备用。

• 3.把切好的酸菜炒一下装盘备用。

• 4.土豆和蘑菇青菜开水焯熟，

• 5.酸菜，土豆，蘑菇，青菜装盘（上菜时用的餐具）

• 6.葱姜蒜爆锅放入豆瓣酱炒香，煸炒出红油。

• 7.加入清水烧开，放入腌制好的肉片，煮至变色即可。时间不能太久，否则容易老。

• 8.倒入以前成青菜的盘子，放上花椒面，辣椒面用热油浇上出香。开吃了！