牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
花生:化痰
芝麻:补血
黄豆酱 | |
盐 | |
十三香 |
1.准备食材:牛肉先泡几个小时去去血水,洗净后切粒,花生烤熟去皮切小粒,芝麻炒熟,辣椒,葱切环,生姜切末
2.锅烧热倒入多一些的油,我的油都有些少,后续又添加了一些
3.放入姜末
4.中小火,放入牛肉翻炒,锅开后撇去浮沫,到直炒掉牛肉里的水分,牛肉也快熟了
5.放入料酒翻炒
6.辣椒
7.十三香
8.黄豆酱
9.白糖
10.花生粒,放完以后锅里很干,我又加了一些油
11.盐,炒至入味
12.葱花和芝麻
13.翻炒至葱花断生后关火
14.摆盘
油一定要多一些,不然一放花生,里面的油就完全被吸干了,添加的白糖是提鲜的,不喜欢的*放了黄豆酱,盐就根据自己的口味添加,我买的牛肉偏瘦,做酱带点肥的更好吃