块块蛋糕的做法

• 1.分离鸡蛋，取蛋黄放入无油无水的盆里。

• 2.蛋白放入无油无水的盆里待用。

• 3.蛋黄打散，倒入牛奶玉米油盐拌匀。

• 4.筛入面粉翻拌成细腻流淌的蛋黄糊。

• 5.蛋白用电打蛋器打成大泡加1/3的砂糖。

• 6.打成细小泡时加1/2的砂糖。

• 7.打成细腻时把剩下的砂糖加入继续打。

• 8.打到蛋白出现有纹路提起打蛋器有小尖尖就好啦。

• 9.取1/2蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。

• 10.把拌好的蛋黄糊倒入蛋白里进行翻拌均匀。烤箱预热150度

• 11.事先把烤盘里放上油纸，外面用锡纸包严。把蛋糊抬高倒入烤盘里，震出气泡。

• 12.蛋糊盘放入有水的烤盘上放入中下层，上下火150度50分钟。

• 13.取出撕纸。

• 14.倒扣。

• 15.放凉切块。