罗宋面包的做法

• 1.准备所需材料，并一一称重。

• 2.所有除黄油外的所有材料混合，用筷子搅成絮状。

• 3.移到桌上用手不断的搓，揉，打。

• 4.揉到形成表面稍微光滑时，加入软化的黄油，继续揉，摔打。

• 5.直到面团表面非常有弹性，光滑，取一部分面团，慢慢撑开，能形成薄薄的膜。

• 6.面团重新滚圆，放碗里包上保鲜膜，发酵。

• 7.室温一个小时左右，面团发酵成两倍大，用手中间戳一个洞，面团不回缩不反弹，就行了。

• 8.拿出面团，拍扁排气，直接对半分成两个小面团。

• 9.滚圆，包住面团表面，醒45分钟。

• 10.取其他的一个面团，搓成一头尖的长椭圆形。

• 11.按扁，用幹面棍滚出大概长5cm，宽16cm的长三角形，再从宽的面慢慢滚圆。

• 12.形成这样子的一个条状面包形状。

• 13.排入烤盘，放烤箱发酵，再放一碗热水。

• 14.面团发酵大概1.5倍大，拿出烤箱，用刀从中间割开，深度大概面团的一半，同时预热烤箱160度，10分钟。

• 15.预热好的烤箱，面包进行烘烤160度，20分钟。

• 16.20分钟后，面包变成金黄色，出炉，趁热再在表面均匀刷一层软化的黄油。

• 17.刷好黄油的面包，进烤箱再烤5分钟出炉。

• 18.面包表面酥酥脆脆的，奶香浓郁，背面热这样子的。

• 19.再来一张正面和背面的对比图。

• 20.不等晾凉，就忍不住切开，想要吃了，太香了。