用料：
- 猪骨头 300克
- 豆腐皮 2张
- 葱 几根
- 姜 2、3片
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
- 五花肉 少许
小贴士：
炖煮至骨头八成熟时放入豆腐皮，正好待骨头熟了，豆腐皮也入味了，口感非常好。五花肉可放可不放，根据各人的喜好决定。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备好猪骨头，这是我之前焯过水放在冰箱里，拿出来解冻。
- 3. 豆腐皮切成丝备用。
- 4. 五花肉切成薄片备用，用五花肉主要是煸点油出来，做出来的菜香，不喜欢的话也可以不放。
- 5. 葱切葱花、姜切片备用。
- 6. 热锅放少许油烧至五成热。
- 7. 放入五花肉煸炒
- 8. 煸炒至五花肉变色出油
- 9. 放入葱姜爆香
- 10. 再放入猪骨头继续翻炒
- 11. 加入生抽和老抽翻炒至均匀上色。
- 12. 加入适量的清水大火烧开
- 13. 盖上锅盖转中火继续炖煮
- 14. 炖煮至骨头八成熟时加入豆腐皮继续炖煮
- 15. 炖煮至骨头熟了，放入适量的盐调味，转大火收汁即可出锅。
- 16. 成品图。