章鱼丸子的做法

• 1.打鸡蛋液：先打两个鸡蛋到调料碗中，再放入盐，把鸡蛋和盐完全打散开，直至出现泡沫，放置一旁待用；

• 2.把章鱼和洋葱洗净，切成小粒，待用；

• 3.调和面糊：将低筋粉（约150克）和泡打粉（约10克）倒入另一个碗混合后，加入牛奶（约50克），色拉油（约10克），顺着一个方向搅拌开所有小块，同时倒入待用的鸡蛋液一起搅拌直至顺滑，放置一旁静置30分钟以上待用；

• 4.将机器插上电预热；

• 5.将预热好的机器打开，到入静置好的面糊，倒5分满，加入章鱼和洋葱小粒，再次倒入面糊至全满；

• 6.不用盖上盖子，用竹签挑起多次翻转，至丸子上下金黄熟透即可；