用料：
- 鲫鱼 400g
- 五花肉 50g
- 蒜 5-6瓣
- 姜 1块
- 葱花 适量
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 菜籽油 适量
- 料酒 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
小贴士：
1.鱼的品种可以根据个人喜好选择
2.豆瓣酱一定要炒香，炒出红油
3.煎鱼最好用菜籽油，更容易上色，味道更香
4.豆瓣酱比较咸，这道菜的盐应该稍少一些
5.鱼应该多煮一下，味道更鲜美，时不时用铲子将汤汁浇到鱼上，便于入味
做法：
- 1. 步骤不见了
1.鱼的品种可以根据个人喜好选择
2.豆瓣酱一定要炒香，炒出红油
3.煎鱼最好用菜籽油，更容易上色，味道更香
4.豆瓣酱比较咸，这道菜的盐应该稍少一些
5.鱼应该多煮一下，味道更鲜美，时不时用铲子将汤汁浇到鱼上，便于入味