用料：
- 猪蹄 半边
- 海天拌饭豆瓣酱 5勺
- 生姜片 适量
- 料酒 适量
- 大蒜 4瓣
- 葱花 适量
- 油 适量
- 老抽 2勺
小贴士：
猪蹄煎至两面金黄捞出，豆瓣酱炒出香味再放猪蹄翻炒
做法：
- 1. 准备材料备用
- 2. 冷水下猪蹄，加生姜片，料酒，盖盖焖煮
- 3. 水开捞出猪蹄清水净备用
- 4. 热油锅放猪蹄煎炸
- 5. 两面金黄捞出备用
- 6. 留底油爆香姜蒜，拌饭豆瓣酱
- 7. 拌饭豆瓣酱炒出香味放猪蹄翻炒
- 8. 猪蹄裹满拌饭豆瓣酱，加老抽，料酒
- 9. 加清水和猪蹄平，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒葱花
- 10. 一道美味的豆瓣猪蹄就做好了
- 11. 我慧慧家有乖宝宝，来香哈一起交流吧