清蒸阳澄湖大闸蟹的做法

做法：

• 1. 阳澄湖大闸蟹一箱10只
• 2. 啤酒一瓶备用
• 3. 两碗清水倒入锅内
• 4. 啤酒一瓶倒入锅内清水一起
• 5. 蒸前清水泡蟹10分钟并清洗干净，蟹反过来并放姜片，水开上锅蒸15～20分钟（3两以下的蟹，水开上锅蒸10分钟，3两以上的蟹水开上锅蒸10～20分钟）
• 6. 出锅解绳摆盘
• 7. 趁热开吃
• 8. 蟹膏蟹黄靓靓……
• 9. 蟹膏蟹黄多多……