牛奶蛋黄吐司的做法

• 1.称好所有材料！吐司粉不用称，直接把搅伴盆放称上倒入称出所要的克数！

• 2.倒入除黃油、盐、牛奶外的所有材料！

• 3.慢慢倒入牛奶！请预留大约十克水，看情况添加！

• 4.搅拌到扩展状态，大约十分钟，加入黄油(冷冻黃油切成小丁)，五分钟后再加入盐！

• 5.一直到能拉出透明而结实的膜！我的厨师机用了三十分钟！也可以手揉出膜！

• 6.放搅拌桶，盖上保鲜膜，一发！

• 7.发酵到二倍大左右！我是十月六日下午做的，当天气溫在二十二度左右，用了1个半小时！

• 8.手指沾面粉，洞不弹回来，洞口不塌！说明发酵好了！

• 9.取出面团，稍揉一揉排气后平均分成6等分，滚圆，盖上保鲜膜醒二十分钟！

• 10.取-份，擀成牛舌状，卷起，大约2.5个圈！放入吐司盒，依次擀卷完6个！

• 11.开烤箱热一下，然后关掉，不要太热，把吐司盒放入，放上两碗热水，关上门！进行二发！大约50分！如下图状态八分满！

• 12.二发完成后，取出吐司盒和水！上下火200度预热烤箱，预热完成，放入吐司盒，上下火180度40分钟！中途十分钟左右时上色满意加盖锡纸！

• 13.出炉！倒出侧躺在晾网上！

• 14.切面

• 15.包装好防止变干！常温放置，千万别冷藏哦！会变硬！

• 16.好松软的感觉！