水油面团 | 油酥 |
芋泥 |
1.准备好食材。
2.把三色油酥各分成9份。
3.再搓成条状。
4.三色一组。共九组。
5.用保鲜膜盖好,防止风干。
6.再把水油面分成9等份。
7.拿出一团剩下的用保鲜膜盖上。
8.把水油面擀成片把一组3色油酥放在上面。
9.左右先包好。
10.再上下包好。
11.光面朝上稍微按扁。
12.顺着3色油酥条擀成舌状。
13.卷好。用保鲜膜盖好静置20分钟。
14.静置好后,重复再擀成长条,卷好。
15.用保鲜膜盖好,再静置20分钟。
16.这时把芋头泥分成18分。
17.拿出一个卷卷一分为二。
18.切口边上按扁。
19.擀成中间厚边上薄的片切口朝外包上芋泥。
20.用虎口把口收紧。
21.全部包好放到烤盘里。
22.烤箱预热170℃上下火烤30分钟。
23.出炉。
24.还是很漂亮的。
皮擀的薄厚要均匀避免漏酥。