用料：
- 鸡胗 200克
- 小米椒 4个
- 杭椒 1个
- 干辣椒 2个
- 大蒜 20克
- 姜 5克
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 5克
- 食用油 适量
小贴士：
干辣椒炝锅会让辣味更香哦
做法：
- 1. 鸡胗冷水入锅
- 2. 放入姜片
- 3. 料酒去腥
- 4. 大火烧开，煮8分钟左右
- 5. 煮鸡胗的空隙，切小米椒和杭椒
- 6. 大蒜压碎即可
- 7. 放入碟中备用
- 8. 煮好的鸡胗，捞入凉水中
- 9. 搓洗多余的油脂
- 10. 再次清洗一遍
- 11. 切条状
- 12. 收入盘里备用
- 13. 油烧热，放入干辣椒
- 14. 大蒜煸香
- 15. 倒入鸡胗煸炒3分钟
- 16. 倒入生抽翻炒
- 17. 小米椒和杭椒
- 18. 加盐炒匀起锅
- 19. 一道美味的小米椒爆鸡胗就做好了
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