鸡蛋:润燥
1.将鱼洗净后,从尾部下刀切下鱼肉
2.再将鱼肉切成5厘米左右的柳条状
3.放入锅中
4.加入适量盐
5.姜、蒜片
6.料酒、淀粉,抓匀腌制一会
7.将1勺淀粉放入碗中,加入两倍的清水
8.打入鸡蛋,划散,拌匀
9.再加入白胡椒粉、料酒、盐拌匀
10.将腌制好的鱼柳条里的姜蒜,丢弃
11.锅烧热油,放入鱼柳
12.滑熟后,捞出沥油
13.另起锅,热油,放入鸡蛋液
14.鸡蛋液凝固一半后,放入鱼柳
15.轻轻翻炒一下,倒入香葱末
16.翻炒均匀即可
17.一道美味的滑蛋鱼柳就做好了
18.我是林乡,来香哈一起交流吧!
腌制鱼柳的时候还可以加入葱段,味道会更好。