滑蛋鱼柳

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作者:林乡

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

鱼肉 100克
蒜片 适量
姜片 适量
白胡椒粉 少许

滑蛋鱼柳的做法

  • 滑蛋鱼柳的做法图解1滑蛋鱼柳

    1.将鱼洗净后,从尾部下刀切下鱼肉

  • 滑蛋鱼柳的做法图解2滑蛋鱼柳

    2.再将鱼肉切成5厘米左右的柳条状

  • 滑蛋鱼柳的做法图解3滑蛋鱼柳

    3.放入锅中

  • 滑蛋鱼柳的做法图解4滑蛋鱼柳

    4.加入适量盐

  • 滑蛋鱼柳的做法图解5滑蛋鱼柳

    5.姜、蒜片

  • 滑蛋鱼柳的做法图解6滑蛋鱼柳

    6.料酒、淀粉,抓匀腌制一会

  • 滑蛋鱼柳的做法图解7滑蛋鱼柳

    7.将1勺淀粉放入碗中,加入两倍的清水

  • 滑蛋鱼柳的做法图解8滑蛋鱼柳

    8.打入鸡蛋,划散,拌匀

  • 滑蛋鱼柳的做法图解9滑蛋鱼柳

    9.再加入白胡椒粉、料酒、盐拌匀

  • 滑蛋鱼柳的做法图解10滑蛋鱼柳

    10.将腌制好的鱼柳条里的姜蒜,丢弃

  • 滑蛋鱼柳的做法图解11滑蛋鱼柳

    11.锅烧热油,放入鱼柳

  • 滑蛋鱼柳的做法图解12滑蛋鱼柳

    12.滑熟后,捞出沥油

  • 滑蛋鱼柳的做法图解13滑蛋鱼柳

    13.另起锅,热油,放入鸡蛋液

  • 滑蛋鱼柳的做法图解14滑蛋鱼柳

    14.鸡蛋液凝固一半后,放入鱼柳

  • 滑蛋鱼柳的做法图解15滑蛋鱼柳

    15.轻轻翻炒一下,倒入香葱末

  • 滑蛋鱼柳的做法图解16滑蛋鱼柳

    16.翻炒均匀即可

  • 滑蛋鱼柳的做法图解17滑蛋鱼柳

    17.一道美味的滑蛋鱼柳就做好了

  • 滑蛋鱼柳的做法图解18滑蛋鱼柳

    18.我是林乡,来香哈一起交流吧!

小贴士

腌制鱼柳的时候还可以加入葱段,味道会更好。

本菜谱由林乡上传

滑蛋鱼柳的家常做法

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