茄汁金鲳鱼的做法

• 1.茄汁金鲳鱼

• 2.准备好所需材料！

• 3.金鲳鱼去腮等洗净，用刀在鱼背两面划几刀，方便入味！

• 4.香葱打结，小米椒切段，生姜切片，香菜切碎，

• 5.油锅中加入适量的油，

• 6.温油锅中加入切好的生姜片，小米椒段，和打好的葱结，

• 7.然后把鱼沿着锅边轻轻放入锅中煎，防止油溅出烫到，放鱼入锅的时候可以用锅盖挡在锅前，

• 8.一面煎至黄色再轻轻的翻面继续煎，

• 9.小碗中加入两汤匙生抽，半碗水调匀，

• 10.鱼两面都煎至金黄后加入少许料酒，

• 11.锅开后，把调好的生抽倒入锅中，

• 12.然后加入半勺盐，再加一小碗清水，注意鱼不要再翻动了，容易翻破了！

• 13.小碗中加番茄酱2汤匙，碗里加入半碗水调开，

• 14.把调开的番茄酱倒入锅中，

• 15.等汤汁渐浓时加入白糖1汤匙，

• 16.再加入少许鸡精或者味精，

• 17.小碗中加两勺生粉加清水拌开，

• 18.调好的生粉液倒入锅中，汤汁煮至粘稠，

• 19.出锅啦！

• 20.成品图！