❀⚘莲༵蓉蛋༵黄月༵饼的做法

• 1.将各种所需材料按不同克数准备好

• 2.把枧水、转化糖浆、玉米油和均匀加入中筋面粉，用硅胶铲上下翻动成团状，用保鲜膜裹起来静置两个小时左右。

• 3.咸鸭蛋黄上锅蒸十五分钟放凉。

• 4.把莲蓉和鸭蛋黄裹好如图，这个馅料就比较大了。

• 5.面皮搓成17g左右，把莲蓉馅裹进里面，第一次错，裹得技术还有待提高。哈哈哈……

• 6.模具压成饼状，烤箱180度预热，先烤5分钟定型，然后拿出来刷蛋液，记得不要刷太多。

• 7.一不小心蛋液刷太多，花纹有些模糊。成品如图，等待两天后回油，品尝。