双椒鱼头的做法

做法：

• 1. 鱼头洗净后，在背部切开
• 2. 切开后，再将里面清洗干净
• 3. 沥水备用
• 4. 大蒜、生姜切片
• 5. 香葱分别切段和末
• 6. 装入小盘备用
• 7. 先在鱼头里面抹上一层料酒，再铺上一部分姜片
• 8. 大蒜片、葱段
• 9. 再均匀的撒入少许盐，盖上保鲜膜腌制1小时
• 10. 将青红剁椒分别放入碗中
• 11. 再分别加入胡椒粉
• 12. 蚝油
• 13. 蒸鱼豉油，搅拌均匀
• 14. 将剩下的一部分葱姜蒜，铺一半在盘底，放入鱼头
• 15. 再铺上最后一部分葱姜蒜（腌制鱼头的葱姜蒜要丢弃）
• 16. 再铺上拌好调料的双椒
• 17. 放入开水锅中，蒸15分钟即可
• 18. 将蒸好的双椒鱼头端出锅
• 19. 迅速撒入香葱、淋入香油即可
• 20. 一道美味的双椒鱼头就做好了
• 21. 我是林乡，来香哈一起交流吧！