洋葱:利水
鸭边腿 | 青尖椒 |
红尖椒(小) | |
黑胡椒粉 | |
老抽 | 白胡椒粉 |
盐 | 鸡粉 |
鸡精 | 姜丝 |
辣椒粉 |
1.鸭边腿洗净斩块
2.用1小勺料酒、盐、老抽、鸡粉、白胡椒粉、姜丝、辣椒粉,抓匀腌制20分钟
3.青红尖椒分别去蒂去籽洗净切块,洋葱半个去老皮切丝洗净备用
4.锅中入油,油热倒入腌制好的鸭块煸炒,炒至金黄
5.加1大勺料酒,炒匀;再加1小勺黑胡椒粉,炒匀;加水没过鸭块,大火烧开转小火烧20分钟
6.咕嘟咕嘟,汤汁开始变浓稠,大火收汁
7.收到汤汁比较浓稠时,放入青红尖椒块及洋葱丝翻炒
8.加1小勺黑胡椒粉炒匀,临出锅时加些盐及鸡精,使青椒红椒洋葱入味,不然会很淡。炒匀出锅
9.成品