用料：
- 黄瓜 3斤
- 胡萝卜 一根
- 盐，桂花糖 适量
- 味极鲜 适量
- 蚝油 两茶勺
- 香醋 两茶勺
- 蒜瓣 10瓣
- 小米椒 10个
小贴士：
这种小菜随腌随吃，放在冰箱里冷藏最多三天的量最好
做法：
- 1. 黄瓜，胡萝卜洗净控干水，切条，不要太粗，先用盐腌半小时出水
- 2. 小米椒，蒜瓣洗净切好
- 3. 锅中倒油烧到七成热微爆一下蒜片小米椒
- 4. 倒入味极鲜，蚝油，桂花糖，香醋加少许盐和水熬开（腌黄瓜里有盐，料汁里盐可以根据个人喜好放）
- 5. 料汁半温时倒入黄瓜里，再泡两小时就好了 这个可以随腌随吃
- 6. 配白粥很不错