醉虾的做法

• 1.将鲜活的小河虾去杂质，然后泡入水中5-10分钟左右去除泥沙，洗净控水备用

• 2.调酱汁，糖盐适量，姜丝，蒜碎，蒸豆豉油100克，陈醋两茶勺，蚝油一茶勺，胡椒粉适量胡椒粉，青椒红椒切好放在碗里搅拌均匀。
  

• 3.先把虾倒入大碗中，加两茶勺黄酒拌匀迅速盖上盖子，待虾的跳动力不强烈了倒入调好的汁拌匀，再次盖上盖子，直到把虾充分渗透

• 4.半小时后小河虾入味了，就可装盘了