香拌大赤贝(又叫血蛤 豪蚶 毛蚶)的做法

• 1.买回的大赤贝洗刷干净

• 2.小刀中间划开，会有很多红血溢出，洗净，去内脏

• 3.姜片入锅大火烧开

• 4.烫贝肉，5秒！！！5秒出锅，确保口感鲜嫩不老。

• 5.趁热切片

• 6.装回壳内

• 7.油炒蒜加耗油、豆豉蒸鱼酱调制耗油蒜蓉酱。
  香醋、生抽、糖、生蒜蓉、姜末、小葱花制作海鲜调味汁

• 8.浇上海鲜调味汁和蒜蓉酱即可，趁热吃很美味，凉拌也很好