用料：
- 小鱼干 100克
- 小米辣 3个
- 青椒 1个
- 红辣椒 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 香葱 适量
- 香醋 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
买小鱼干的时候，最好是买没有盐分，看着是白色的，味道更好。
做法：
- 1. 小鱼干用清水冲洗几次
- 2. 沥水备用
- 3. 青红椒洗净，去辣椒蒂和籽，切丝
- 4. 小米辣切粒
- 5. 香葱切段
- 6. 生姜切丝，大蒜切片
- 7. 备用
- 8. 锅烧热油，放入葱、姜、蒜和小米辣爆香
- 9. 接着加入青红椒，炒匀
- 10. 加入辣椒所需的盐，炒匀入味
- 11. 放入小鱼干，大火爆炒一下
- 12. 调入料酒、香醋、胡椒粉和鸡精粉调味
- 13. 最后关火，淋入香油即可
- 14. 一道美味的香辣小鱼干就做好了
- 15. 我是林乡，来香哈一起交流吧！