紫薯豆沙果仁馅的做法

做法：

• 1. 紫薯豆沙果仁小球！
• 2. 材料准备起来！
• 3. 紫薯三个约500g，
• 4. 紫薯洗净切块，
• 5. 把洗净切好的紫薯放入蒸架，
• 6. 蒸15-20分钟至筷子轻松就能戳动！我还蒸了南瓜500g数量比较多了，家里有蒸箱很方便，也就是一台不用明火的智能蒸锅！
• 7. 蒸紫薯的过程开始炒果仁，锅微热倒入黑芝麻不停翻炒2分钟，
• 8. 再炒白芝麻2分钟，上图的时候发现有点傻，为什么不跟黑芝麻一起炒呢！？
• 9. 松子仁入微热的锅不停炒2分钟……也能跟黑白芝麻一起的吧
• 10. 腰果仁中火炒3分钟，再改小火炒2分钟，总之炒至微黄熟，不要炒焦了！
• 11. 果仁炒好放那凉凉，这时来做枣仁碎，红枣洗净去核切碎！
• 12. 炒好的果仁放保鲜袋中用擀面杖压碎，也可以用刀背压碎或用料理机打碎，加入红枣碎，
• 13. 加入2汤匙炼乳，
• 14. 加100g食用油拌匀，
• 15. 把蒸好的紫薯，晾凉至不烫手，去外皮，并用汤匙压碎成泥状！
• 16. 和匀的果仁碎中加入自制豆沙和红薯泥，
• 17. 将豆沙紫薯泥和果仁碎搅拌均匀，
• 18. 其实喜欢甜滑的，这步可以再加100g油和白糖喜欢的量，我因为考虑家里老人不给他们吃太甜太油的，没加这些了，做出的没那么甜和油滑！
• 19. 称好搓成30g等量的小圆球馅备用，可以做月饼或馒头馅！
• 20. 成品图秀一下！