紫薯豆沙果仁馅的做法

• 1.紫薯豆沙果仁小球！

• 2.材料准备起来！

• 3.紫薯三个约500g，

• 4.紫薯洗净切块，

• 5.把洗净切好的紫薯放入蒸架，

• 6.蒸15-20分钟至筷子轻松就能戳动！我还蒸了南瓜500g数量比较多了，家里有蒸箱很方便，也就是一台不用明火的智能蒸锅！

• 7.蒸紫薯的过程开始炒果仁，锅微热倒入黑芝麻不停翻炒2分钟，

• 8.再炒白芝麻2分钟，上图的时候发现有点傻，为什么不跟黑芝麻一起炒呢！？

• 9.松子仁入微热的锅不停炒2分钟……也能跟黑白芝麻一起的吧

• 10.腰果仁中火炒3分钟，再改小火炒2分钟，总之炒至微黄熟，不要炒焦了！

• 11.果仁炒好放那凉凉，这时来做枣仁碎，红枣洗净去核切碎！

• 12.炒好的果仁放保鲜袋中用擀面杖压碎，也可以用刀背压碎或用料理机打碎，加入红枣碎，

• 13.加入2汤匙炼乳，

• 14.加100g食用油拌匀，

• 15.把蒸好的紫薯，晾凉至不烫手，去外皮，并用汤匙压碎成泥状！

• 16.和匀的果仁碎中加入自制豆沙和红薯泥，

• 17.将豆沙紫薯泥和果仁碎搅拌均匀，

• 18.其实喜欢甜滑的，这步可以再加100g油和白糖喜欢的量，我因为考虑家里老人不给他们吃太甜太油的，没加这些了，做出的没那么甜和油滑！

• 19.称好搓成30g等量的小圆球馅备用，可以做月饼或馒头馅！

• 20.成品图秀一下！