用料：
- 虾仁 400克
- 青瓜 一根
- 胡萝卜 半根
- 鸡蛋清 半个
- 淀粉 一勺
- 盐 适量
- 油 适量
- 姜末 适量
- 蒜泥 适量
- 料酒 2勺
- 鸡精 少许
小贴士：
虾仁去虾线提前腌制10分钟，更入味，鸡精可加可不加，随个人喜好选择
做法：
- 1. 准备材料备用
- 2. 虾仁去虾线，加蛋清，加料酒
- 3. 加盐，加淀粉搅拌均匀腌制10分钟
- 4. 胡萝卜去皮切丁，水煮
- 5. 水炒熟盛出备用
- 6. 热油锅爆香姜末蒜泥
- 7. 倒腌制好的虾仁翻炒
- 8. 虾仁8分熟，倒青瓜丁，胡萝卜丁翻炒片刻加盐鸡精调味
- 9. 一道美味的脆炒虾仁就做好了
- 10. 我是慧慧家有乖宝宝，来香哈一起交流吧