干菜肉包

干菜肉包
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健康功效

五花肉:益气

食材用料

高筋面粉 500克
干菜 100克
生抽 一大匙
老抽 一小匙
十三香 适量
鸡精粉 适量
适量
适量

干菜肉包的做法

  • 干菜肉包的做法图解1

    1.将糯米酒倒入少量温水中(30度以下)搅拌均匀倒入面粉中,和面的时候根据面团情况慢慢少量加水

  • 干菜肉包的做法图解2

    2.发酵好的面团像蜂窝状

  • 干菜肉包的做法图解3

    3.将干菜切碎

  • 干菜肉包的做法图解4

    4.锅里放油,像炒菜一样放葱、姜、干辣椒把干菜炒一下,吃的时候更入味

  • 干菜肉包的做法图解5

    5.分成大小一样的剂子

  • 干菜肉包的做法图解6

    6.把菜放在擀好的面皮上开始包

  • 干菜肉包的做法图解7

    7.包好的包子胚要再次发酵,发酵时间根据天气和温度。温度高发酵的就快一些,温度低就慢一些。发酵好的包子开水上锅蒸25分钟(我习惯多蒸一会)。

  • 干菜肉包的做法图解8

    8.松软、香而不腻的包子吃了会让人回味无穷

小贴士

蒸馒头和包子不能性子急,想蒸一锅松软可口的馒头和包子要记住以下几点: 一是面团要发酵好;二是馍胚要腥好;三是开水上锅蒸,蒸好后停几分钟再掀锅盖。

本菜谱由太阳暖洋洋上传

干菜肉包的家常做法

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