用料：
- 鸡蛋 4+2个
- 面粉 100g+65g
- 白砂糖 80g
- 玉米油 30+10g
- 酸奶 70g
- 白咖啡粉 5g
- 塔塔粉 1g
- 无铝发泡剂 1g
做法：
- 1. 把6个鸡蛋用漏勺分离蛋清和蛋白到三个盆里，一个盆2个蛋黄另一个4个蛋清一个盆（准备做两种口味的，一次打发蛋清，所以分开装蛋黄，要是只做酸奶的就只用4个鸡蛋就好）
- 2. 蛋清盆中加1g塔塔粉和1g无铝发泡剂、80g白砂糖
- 3. 打发蛋白到提起打蛋头有小尖三角产生，且不落下
- 4. 4个蛋黄盆中加70g酸奶、30g玉米油，筛入100g面粉
- 5. 上下翻拌均匀
- 6. 加差不多三分之二打发好的蛋白到盆中翻拌均匀，此时可预热烤箱160度5分钟
- 7. 称65g面粉和5g白咖啡粉
- 8. 筛入装有2个蛋黄的盆中，并加入10g玉米油
- 9. 加人剩下打发好的蛋白，上下翻拌均匀
- 10. 把酸奶味的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘，抹平（因为准备卷起来，得薄一点，所以今天特意面粉什么的量减少了）
- 11. 白咖啡味的蛋糕糊倒入5寸模具中，多余的倒入纸杯中
- 12. 放入烤箱160度上下火烤15分钟
- 13. 放入烤箱160度上下火烤15分钟（烤箱足够大可同时烤）
- 14. 烤好后卷起来冷却后切块装盘
- 15. 冷却后脱模装盘
