五仁月饼的做法

做法：

• 1. 小火炒熟糯米粉备用。
• 2. 面粉加入转化糖浆，枧水，玉米油。
• 3. 和成团。静置。
• 4. 把花生，葵花仁，杏仁葡萄干切碎。
• 5. 加入糯米粉拌匀。
• 6. 再加入麦芽糖，玉米油，温水搅拌。
• 7. 成湿馅。
• 8. 把皮分成20克，馅分成30克的团子。备用。
• 9. 把皮按扁放上馅料。包好。
• 10. 收口朝下，放上熟糯米粉避免粘连。
• 11. 模具用刷子沾点糯米粉。把包好的月饼坯子放到模具里。
• 12. 稍微用力压出图形。
• 13. 全部压好烤箱预热五分钟。
• 14. 准备蛋液
• 15. 月饼烤8分钟后刷蛋液。
• 16. 进烤箱再烤25分钟。出炉。凉凉。装密封袋回油3天后就可以吃了。