五仁月饼的做法

• 1.小火炒熟糯米粉备用。

• 2.面粉加入转化糖浆，枧水，玉米油。

• 3.和成团。静置。

• 4.把花生，葵花仁，杏仁葡萄干切碎。

• 5.加入糯米粉拌匀。

• 6.再加入麦芽糖，玉米油，温水搅拌。

• 7.成湿馅。

• 8.把皮分成20克，馅分成30克的团子。备用。

• 9.把皮按扁放上馅料。包好。

• 10.收口朝下，放上熟糯米粉避免粘连。

• 11.模具用刷子沾点糯米粉。把包好的月饼坯子放到模具里。

• 12.稍微用力压出图形。

• 13.全部压好烤箱预热五分钟。

• 14.准备蛋液

• 15.月饼烤8分钟后刷蛋液。

• 16.进烤箱再烤25分钟。出炉。凉凉。装密封袋回油3天后就可以吃了。