用料：
- 糯米粉 100克
- 大米粉 50克
- 澄粉 40克
- 豆沙馅 一袋
- 胡萝卜 10个
- 橄榄油 两勺
- 白糖 两勺
小贴士：
澄粉就是小麦淀粉，网购的，没有可以用普通面粉代替。我添加了大米粉，味道更好吃。
做月饼时用油避免粘连，就不需要干粉了。模具也不需要再刷油了，操作简单。盘底必须刷油也避免出锅粘连。
蒸的时候盖保鲜膜，避免水汽进入。月饼更漂亮。
做法：
- 1. 胡萝卜蒸熟去皮。
- 2. 料理机打成泥。
- 3. 胡萝卜泥放盆里。
- 4. 准备食材。
- 5. 根据胡萝卜量适当添加糯米粉，澄粉，白糖。
- 6. 用筷子搅拌。再添加适量大米粉。
- 7. 能揉成不粘手面团为宜。面团裹保鲜膜备用。
- 8. 碗里准备橄榄油，没有可以使用玉米油等植物油。
- 9. 把豆沙馅做成相同大小扁球状。面团做成均匀面剂。
- 10. 豆沙馅包裹在面团里。
- 11. 封口。
- 12. 手上粘橄榄油避免粘连，双手揉包好的面团至光滑。
- 13. 把面团做成椭圆形放进模具里按平。
- 14. 推出，成型。因为手上抹了油，模具不会粘到面团了。
- 15. 做好的月饼雏形。盘底提前刷油避免粘连。
- 16. 盖保鲜膜冷水蒸锅25-30分钟。
- 17. 关火闷三五分钟即可。
- 18. 出锅了。
- 19. 豆沙馅，很好吃。
- 20. 漂亮软糯的蒸月饼健康不上火。放凉吃也很好啊！