茄汁脆皮虾的做法

• 1.所需食材如下

• 2.虾提前解冻，剪去虾枪、虾须，挑出虾包、虾线，清洗干净。

• 3.放厨房用纸上，吸干水份。

• 4.第一步炸虾：炒锅烧热，倒入100克食用油，烧至5成热。

• 5.先在油中加入1克盐，防止炸虾时，油溅出来烫着人。

• 6.倒入虾，开始炸。

• 7.炸至虾体通红，始终保持中火炸约1分钟。

• 8.将虾捞出，开大火，进一步升高油温。

• 9.将虾倒入，进行复炸，用漏勺拍虾，有脆脆的声音，立即捞出虾备用。

• 10.炒锅小火烧热，始终保持小火，加入蕃茄沙司。

• 11.加入一勺糖

• 12.加入少许胡椒粉

• 13.加入1克盐，翻炒均匀。

• 14.将炸好的虾，倒入锅中。

• 15.快速翻炒均匀，立即关火出锅装盘。

• 16.餐桌从来不拒绝美味、美味从来不拒绝拍照。哈哈哈，灯光、手机、照相机通通都来吧，最关键的大人物：爱香哈、爱美食、爱生活的亲们，来品尝美味吧！