用料：
- 芋头 适量
- 白糖 适量
- 全蛋液 1个
- 面包糠 适量
小贴士：
炸的时候大火热油 炸至金黄捞起控油即可
做法：
- 1. 把整颗的芋头简单处理好 削皮切薄块 放蒸锅蒸熟 大约十分钟就可以 打开用筷子轻轻插下 这些没有拍照
- 2. 烂熟的芋头趁热压成泥 越细腻越好 加上适量白糖搅拌均匀 口感自己做主
- 3. 准备好蛋液 忘记拍照了 加入适量盐搅拌均匀 接下来可以开始搓芋泥了 压实搓成小圆球 然后在蛋液里滾一圈 然后再往面包糠里滚一圈 完成
- 4. 不一会就做了一大盘 部分芋丸里面还包了咸蛋黄（那是做蛋黄酥剩下的） 咸蛋黄可要可不要 但是包了蛋黄的明显好吃得多
- 5. 两个孩子在一旁捣乱 炸了一盘先安抚安抚她们 然后她们乖乖得自个玩玩具读三字经去了
- 6. 外酥里嫩 咬一口满嘴芋香