清蒸毛蟹的做法

做法：

• 1. 成品图
• 2. 毛蟹用菜篮装，在水里来回摇，清洗干净
• 3. 锅里放少量水，姜片，蒜头，葱。这样起到去腥，去蟹的寒气
• 4. 毛蟹反着，冷水下锅，这样不会容易脱蟹脚，和受热均匀，里面肉容易熟
• 5. 盖上锅盖蒸10分钟，再反过来蒸6分钟，关火虚蒸10分钟
• 6. 成品
• 7. 去蟹腮和后面反盖
  
• 8. 如图，这些一般容易含寄生虫和不干净东西，吃了容易拉肚子的
• 9. 处理干净的
• 10. 处理干净的